Tarte tatin aux coings


Tarte tatin aux coings

Recette d’Anne Collard, pour : Capitelles rosés Capitelles rosé Mourgues du Grès

Les Ingrédients :

  • Caramel : sucre & eau
  • Coings
  • Beurre
  • Cannelle
  • Pâte sablée

1. Faire un caramel

2. Ajouter une noix de beurre et tapisser le fond du moule

3. Poser les coings coupés en quart (conserver la peau) sur le caramel

4. Saupoudrer de cannelle

5. Recouvrir d’une pâte sablée

6. Cuire 30 min à 180 °

7. Accompagner d’une glace à la vanille