Les Galets Dorés
La fraîcheur et le fruit pour des vins gourmands AOC « Costières-de-Nîmes » Le nom de cette cuvée tient au terroir constitué de galets roulés aussi nommé « le grès ». Ces cailloux ont été charriés par la moraine glaciaire du Rhône et reposent sur des marnes argilo-calcaires. Ce sol caractérise l’appellation des « Costières de Nîmes ». « Les Galets » se déclinent dans les trois couleurs. Leurs robes évoquent les teintes variées des galets des « Costières » (dorées, rosées et rouges).
"Les Galets Dorés" sont issus de jeunes vignes de Grenache Blanc, Vermentino et Roussanne avec une pointe de Clairette. L’exposition Nord des parcelles en fait un terroir « frais » en climat méditerranéen. Il confère ainsi au vin beaucoup de vivacité. Cette sensation est renforcée par la minéralité du vin. De même, le contrôle des températures pendant tout le cycle de fermentation et d’élevage, permet de préserver tout son fruit et sa fraîcheur. Robe : jaune clair avec des reflets dorés Nez : notes fruités (agrume), florales (genêt et orchidée) et minérales (pierre à fusil) Bouche : belle attaque très vive, minérale et en même temps charnue avec un fruit généreux. Équilibre entre le soyeux et la fraîcheur. Accords : en apéritif, brandade de morue, tellines, viandes blanches (rôti de porc à l’ananas) et fromage (Cantal, chèvre au miel…). A servir vers 10° environ The Wine Advocate. Octobre 2010 Note : 87/100 Les Galets Dorés 2009 fait partie de ces blancs purs, frais, croquants, floraux que le sud de la France semble produire si facilement.Vin léger et structuré avec des arômes de fleur de nectarine, de pamplemousse, de miel et de zeste de citron.
Fraîcheur agrume et fleurs blanches
Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino, Marsanne et Clairette
Frais, droit et plein, un vin blanc expressif et fidèle à ses origines, sans aucune lourdeur.
La Sélection Parker des Vins de France et du Monde P.295
Ce grenache blanc additionné d’un peu de roussane dégage un parfum époustouflant de chèvrefeuille, de narcisse, de pêche, de melon cantaloup et de poivre blanc. Suit une finale succulente, subtilement huileuse et véritablement éclatante.
