Equinoxe
Equinoxe
Finesse and Quintessence
Equinoxe refers to the balance of nature when the sun and the moon share time equally.
The harvest of our grapes coincides with this change of season when the old vines offer up perfectly ripe grapes.
All the aromatic complexity of our terroir is expressed through our old, low-yield vines (20-25 hl/ha).
A distinguished and precise cuvee, it displays elegance and harmony rather than being a simple demonstration of power.
AOC Costières de Nîmes
Red
Balance of old vines: Syrah, Grenache and Carignan
Traditional vinification, maceration of 3-4 weeks in concrete vats.
18 months of ageing bring harmony, plenitude and finesse.
50% in 500-litre casks and 50% in 228-litre casks of one wine.
No fining or filtration.
Organic agriculture estate since the 2015 vintage.
Recipe
ideas for
our red
wines…
Appearance
Clear, deep ruby.
Bouquet
Notes of black berries, scent of garrigue, cigar and incense.
Palate
Suave and generous with deep, harmonious tannins that unite power and roundness.
Food pairing
Duck breast, hare à la royale, stuffed guinea fowl.
Ageing
2011 Revue du Vin de France
Parution : 2016
« Equinoxe 2011 […] s’appuie sur une chair nourrie par des tanins souples avec une belle intégration de son élevage. »
Graded : 14.5/20
2012 Bettane et Desseauve – Coup de ♥
Date de parution : 2016
« Grain poudré, ensemble civilisé avec une certaine forme de race. »
Graded : 14.5/20
2012 Revue du Vin de France
Parution 2017
« Equinoxe 2012 s’affirme par des tannins plus fins et un beau délié (…) »
Graded : 14.5/20
2011 – THE WINE ADVOCATE
« […]fruits noirs, épices et réglisse. Equinoxe 2011 a une belle persistance aromatique, une pureté de fruits ainsi qu’une belle structure en bouche. […] c’est une belle bouteille de vin à boire dans les 4-5 ans.
Graded : 90/100