OUR COMMITMENT.

Listening to nature is an everyday duty. 

Meet Our Executive Chef

IN STEP WITH NATURE

Nous poursuivons notre démarche sur des pratiques environnementales dans le vignoble comme en cave: Agro-écologiques dont pâturage hivernal par des moutons, conduite du vignoble en Agriculture Biologique et Biodynamie. Travail du vin avec des faibles teneurs en sulfites pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.

Notre démarche Biologique s’est élargie à la Biodynamie. Le travail de la vigne s’inscrit dans le respect des cycles naturels (solaires et lunaires notamment) pour optimiser l’efficacité des intrants naturels (compost naturel, préparations biodynamiques … ).

On dynamise les échanges entre la vigne, le sol et son environnement. Cela stimule les capacités de défense de la vigne qui s’enracine davantage et devient plus résiliente. La Biodynamie s’appuie également sur la préservation de la biodiversité (haies de cyprès, garrigue, faune…).

REDUCING THE ENERGY FOOTPRINT

Harvesting the whites and rosés at night not only preserves the grape but also limites the need to cool down the harvest by 6 degrees centigrade.

We also take into consideration the geographical proximity of our suppliers, recycling, the weight of the glass of the bottles…

Meet Our Executive Chef

PRESERVING OUR HERITAGE

The construction of a new wine cellar in the “Pont du Gard” stone traces a link between the estate’s viticulture tradition and our contemporary vision.

The harmonious restoration of the 16th century structure, the use of local materials, the showcasing of a Roman excavation and the protection of the landscape match the strong will to preserve this shared heritage.

ALCHEMY BETWEEN WINE AND LANDSCAPE

It is our landscape that marks our wines, and that’s the reason why we strive to make our visitors aware of protection of environment and biodiversity. Bird watching excursions in partnership with the Gard’s Ornithological Center or events at the estate give us the opportunity to share those convictions.