
Les galets Dorés
A fruity and mineral gourmet wine
The ‘Galets’ are reminiscent of our terroir of rounded stones known as ‘grès’. Sculpted by the moraine of the Rhône glacier in the Quaternary Period, they characterise the Costières de Nîmes in the south of the Rhône Valley. This cuvee comes in all three colours; their robes resemble the shades of our white stones (Galets Dorés), pink stones (Galets Rosés) and red stones (Galets Rouges). The minerality contributes to the balance of the wine.

Appearance
Clear yellow with flashes of gold.

Bouquet

Palate

Food Pairing

Ageing
AOP Costières de Nîmes Blanc
Union of Grenache Blanc, Roussanne and Vermentino
L’exposition Nord des parcelles en fait un terroir « frais » en climat méditerranéen, qui confère beaucoup de vivacité au vin. De même, le contrôle des températures pendant tout le cycle de fermentation et d’élevage, permet de préserver tout son fruit et sa fraîcheur.
Travail du vin avec des faibles teneurs en sulfites pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.

Idées de recettes :
Poêlée de légumes d’été au carvi.
Crevettes sautées à l’ail.