Galets Dorés AOP Costières de Nîmes 2021 blanc - 1 étoile
"Ces galets dorés célèbrent le mariage réussi entre un sol de galets roulés d'une teinte dorée et les quatre cépages - roussanne, vermentino, grenache et viognier - qui composent cette cuvée.
Élevée sans le soutien du bois, elle offre un nez flatteur de fruit à noyau, de freesia et de noisette verte.
La bouche ne déçoit pas : de la vivacité, un beau volume, des arômes gourmands et une fine astringence pleine de relief.
Ce joli blanc dynamique pourra prendre place de l'apéritif au fromage."
Terre d'Argence IGP Pont du Gard 2021 Blanc - 89/100
"Robe jaune d'or éclatant. Nez généreux combinant prune jaune, végétaux
secs, touche fumée. Bouche bien dessinée, riche et corpulente, vivifiée par
une solide fraîcheur. Des notes d'agrumes et de pêche se succèdent,
accompagnées d'une dimension saline."
François Collard est un habitué du Guide, avec des vins souvent en très bonne place. Installé en 1994, il réalise les premières mises en bouteilles à partir des vignes familiales (65 ha en bio certifié depuis 2014, en biodynamie certifié Demeter depuis 2020).
Jamais à courts d’idées, le couple Collard propose de découvrir toutes les facettes du domaine à travers un sentier balisé équipé de bornes Bluetooth. Galets Dorés 2020
Six cépages pour cette cuvée au bouquet racé d’acacia, de fruits blancs et finement brioché. Onctueuse et souple à l’attaque, la bouche est riche et ample, avec en finale une petite touche d’amertume (amande fraîche) du meilleur effet. Un costières blanc bien typé. Galets Rosés 2020 - 1 étoile
Issue d’une vinification par saignée de raisins mûris sur des sols de galets de quartzite, cette cuvée s’affiche dans une fringante robe framboise. Elle offre un nez délicat de fleurs blanches et de pomelos, et une bouche tonique et fruitée, centrée sur des notes de groseilles croquantes. Le vin estival par excellence.
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