Fleur d'Eglantine
Acidulous freshness and a delicate liveliness
Fleur d’Eglantine gets its name from its acidulous
freshness and its luminous colour, reminiscent of the
petals of the wild roses that surround our vinyards.
It’s a delicate rosé, airy and acidic, which unites floral aromas and crunchy red berries.
It’s a delicate rosé, airy and acidic, which unites floral aromas and crunchy red berries.
Appearance
Tender and pale like the wild rose (églantier).
Bouquet
Floral (peony) with notes of citrus.
Palate
A fresh and acidic attack.
Aromas of red berries (strawberry and redcurrant) and lozenge for its acidulous side.
Delicate, airy and refreshing, with an aromatic persistence that unites a mineral finish and a hint of salt.
Food Pairing
Serve at about 9°C during the aperitif and through all courses of the meal.
Pairs well with fish and grilled vegetables, sweet and salty dishes (pineapple pork, orange chicken), tomato tart.
Ageing
Enjoy now or over two years.
AOP Costières de Nîmes Rosé
Grenache mixed with Mourvèdre and a dash of Syrah
Selon le millésime, du Carignan complète cet assemblage (cf fiche technique).
Pressurage direct pour un vin aérien à la robe délicate.
Travail du vin avec des faibles teneurs en sulfites pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.
Idées de recettes :
Sushis
Toasts betterave chèvre frais
Grillades
Wine Enthusiast BEST BUY 2017
«Une bouffée de pêche planche et de framboise vous met en bouche
pour ce rosé élégant et charnu. Tandis qu’il est sec et sur la retenue,
il est également tonique par sa salinité unique et ses touches de
minéralité crayeuse. Des tanins en filigrane et un soupçon d’herbes
sèches structurent la fin de bouche.»
Note : 90/20
Millésime 2013 - Robert Parker
« Issu d’un pressurage direct de Grenache et Mourvèdre, Fleur d’églantine exprime une riche couleur saumonée agrémentée d’une belle touche de minéralité. Ses aromes de zeste d’orange et saveurs agrumes s’allient parfaitement avec une note de brise marine voir légèrement saline.
Dans un style relativement classique, il exprime une belle texture de fruit en milieu de bouche. C’est un délicieux rosé à boire dans les 6-12 mois. »
Note : 89/100
Millésime 2015 - RVF Mai 2016
Les plus beaux Rosés de France
Ce rosé développe des arômes évoquant la garrigue, les pêches de vigne juteuse avec un grain délicat et une finale déliée.
Note : 16/20
