Les galets rosés
A fruity and mineral gourmet wine
The ‘Galets’ are reminiscent of our terroir of rounded stones known as ‘grès’. Sculpted by the moraine of the Rhône glacier in the Quaternary Period, they characterise the Costières de Nîmes in the south of the Rhône Valley. This cuvee comes in all three colours; their robes resemble the shades of our white stones (Galets Dorés), pink stones (Galets Rosés) and red stones (Galets Rouges). The minerality contributes to the balance of the wine.
Galets Rosés is a gourmet rosé with a beautiful aromatic complexity. Fruity and mineral, it unites elegance and freshness.
Galets Rosés is a gourmet rosé with a beautiful aromatic complexity. Fruity and mineral, it unites elegance and freshness.
Appearance
Intense grenadine.
Bouquet
Wild strawberry, raspberry, redcurrant, citrus mint.
Palate
A quick attack, mineral and fruity (strawberry) with a hint of pepper.
It is very ample and profound, yet it retains an airiness.
Strong aromatic persistence.
Food Pairing
Red mullet, exotic cuisine, sweet and salty dishes (orange chicken), tuna with tartar sauce…
Serve at 10°C.
Ageing
One to two years.
AOP Costières de Nîmes Rosé de gastronomie
Syrah Saignée, Grenache with a hint of Mourvèdre
Macération pré-fermentaire : entre 2h (syrah, mourvèdre) et 4h (grenache).
Fermentation sous contrôle de température (16 puis 20° en fin de fermentation).
Élevage sur lies (1 mois) avec brassage si nécessaire.
Pas de fermentation malo-lactique.
Travail du vin avec des faibles teneurs en sulfites pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.
Recipe ideas for our red wines…
le Grand Guide des Vins 2020 -
«Issue d’une vinification par saignée de raisins mûris sur des sols
de galets de quartzite, cette cuvée s’affiche dans une fringante
robe framboise. Elle offre un nez délicat de fleurs blanches et de
pomelos, et une bouche tonique et fruitée, centrée sur des notes de groseilles croquantes. Le vin estival par excellence.»".
LE GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE 2017 - Bettane & Desseauve
Plus rafraîchissant que vineux. Bonne franchise en bouche. À
boire sans complication.
