Les Galets Rosés
Les Galets Rosés
Vin gourmand sur le fruit et la minéralité
« Les Galets » évoquent notre terroir de galets roulés appelé « gress ». Charriés par la moraine glaciaire du Rhône à l’Ere Quaternaire, ils caractérisent les Costières de Nîmes au Sud de la Vallée du Rhône.
Les Galets se déclinent dans les trois couleurs ; leurs robes évoquent les teintes de nos galets en blanc (Galets Dorés), rosé (Galets Rosés) et rouge (Galets Rouges). Sa minéralité participe à l’originalité et à l’équilibre du vin.
Galets Rosés est un rosé de gastronomie avec une belle complexité aromatique. Sur le fruit et la minéralité, il allie élégance et fraîcheur.
AOP Costières de Nîmes
Rosé de gastronomie
Saignée de Syrah, Grenache avec une touche de Mourvèdre
Macération pré-fermentaire : entre 2h (syrah, mourvèdre) et 4h (grenache).
Fermentation sous contrôle de température (16 puis 20° en fin de fermentation).
Élevage sur lies (1 mois) avec brassage si nécessaire.
Pas de fermentation malo-lactique.
Vinification et élevage sans soufre pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.
Idées
recettes
pour nos
vins rosés
…
Robe
Robe grenadine soutenue.
Nez
Fraise des bois, framboise, groseille, menthe citronnée.
Bouche
Attaque vive, minérale et fruitée (fraise) avec une touche poivrée.
Beaucoup d’ampleur et de profondeur, tout en gardant un côté aérien.
Grande persistance aromatique.
Accords
Rouget, thon, cuisine exotique, associations sucré-salé (poulet à l’orange), tartare de thon…
S’apprécie à 10°.
Garde
Un à deux ans.
LE GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE 2017
Bettane & Desseauve « Plus rafraîchissant que vineux. Bonne franchise en bouche. À boire sans complication. »
Note : 13.5/20
LES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2016 par la Revue du Vin de France
« Galets Rosés joue la carte du charnu et du volume de bouche »
Note : 14/20
GAULT & MILLAU – Top 100 Rosés dégustation (Rhône)
« Des senteurs de fruits rouges forment un préambule charmeur. En bouche, c’est toute une dynamique de fraîcheur qui sillonne une matière respectable et confère de la vitalité à un goût délectable d’où émerge une minéralité du meilleur effet. »
Note : 16/20
MIDI LIBRE Spécial Rosés de l’été
Galets Rosés 2016 sélectionné.