notre engagement
Notre écoute de la nature repose sur des gestes que nous appliquons au quotidien.
Meet Our Executive Chef
Accompagner la nature
Nous poursuivons notre démarche sur des pratiques environnementales dans le vignoble comme en cave: Agro-écologiques dont pâturage hivernal par des moutons, conduite du vignoble en Agriculture Biologique et Biodynamie, vinification sans souffre avec un léger ajout à la mise pour révéler en pureté l’éclat du fruit…
RÉDUIRE L'EMPREINTE ÉNERGÉTIQUE
Vendanger les blancs et rosés de nuit préserve le raisin et réduit de 6 degrés centigrades les besoins en énergie pour refroidir la récolte.
Nous considérons aussi la proximité géographique de nos fournisseurs, le recyclage, le poids du verre des bouteilles…
Meet Our Executive Chef
PRÉSERVER LE PATRIMOINE
La construction d’un nouveau chai en pierre du Pont du Gard illustre notre ancrage dans la tradition viticole du domaine mais aussi notre vision contemporaine.
La restauration harmonieuse du bâti du XVIème, l’emploi de matériaux locaux, la mise en valeur d’une fouille romaine, la protection des paysages répondent à la volonté forte de préserver un héritage commun.
ALCHIMIE VIN & PAYSAGE
Nos paysages donnent leur empreinte aux vins.
Nous souhaitons sensibiliser les visiteurs à la biodiversité et protection de l’environnement.
Sorties en partenariat avec le Centre Ornithologique du Gard et animations du domaine sont l’occasion de partager ces convictions.
Nous souhaitons sensibiliser les visiteurs à la biodiversité et protection de l’environnement.
Sorties en partenariat avec le Centre Ornithologique du Gard et animations du domaine sont l’occasion de partager ces convictions.