
Equinoxe
Finesse and Quintessence
Equinoxe refers to the balance of nature when the sun and the moon share time equally.
The harvest of our grapes coincides with this change of season when the old vines offer up perfectly ripe grapes.
All the aromatic complexity of our terroir is expressed through our old, low-yield vines (20-25 hl/ha).
A distinguished and precise cuvee, it displays elegance and harmony rather than being a simple demonstration of power.

Appearance
Clear, deep ruby.

Bouquet
Notes of black berries, scent of garrigue, cigar and incense.

Food pairing
Duck breast, hare à la royale, stuffed guinea fowl.

Ageing
Decant for two hours.
Enjoy now or over 10 years.

Garde
Carafer une à deux heures.
Savourez dès maintenant et dans les 10 ans .
AOP Costières de Nîmes Rouge
Balance of old vines: Syrah, Grenache and Carignan
Traditional vinification, maceration of 3-4 weeks in concrete vats.
18 months of ageing bring harmony, plenitude and finesse.
50% in 500-litre casks and 50% in 228-litre casks of one wine.
No fining or filtration.
Organic agriculture estate since the 2015 vintage.

Recipe ideas for our red wines…
2011 Revue du Vin de France
Parution : 2016
« Equinoxe 2011 […] s’appuie sur une chair nourrie par des tanins souples avec une belle intégration de son élevage. »
Note : 14,5/20
2012 Bettane et Desseauve - Coup de ♥
Date de parution : 2016
« Grain poudré, ensemble civilisé avec une certaine forme de race. »
Note : 14,5/20
2011 - THE WINE ADVOCATE
« […]fruits noirs, épices et réglisse. Equinoxe 2011 a une belle persistance aromatique, une pureté de fruits ainsi qu’une belle structure en bouche. […] c’est une belle bouteille de vin à boire dans les 4-5 ans. »
Note : 90/100