Equinoxe

Finesse and Quintessence

Equinoxe refers to the balance of nature when the sun and the moon share time equally.
The harvest of our grapes coincides with this change of season when the old vines offer up perfectly ripe grapes.
All the aromatic complexity of our terroir is expressed through our old, low-yield vines (20-25 hl/ha).
A distinguished and precise cuvee, it displays elegance and harmony rather than being a simple demonstration of power.

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Appearance

Clear, deep ruby.

Bouquet

Notes of black berries, scent of garrigue, cigar and incense.

Palate

Suave and generous with deep, harmonious tannins that unite power and roundness..

Food Pairing

Duck breast, hare à la royale, stuffed guinea fowl.

Ageing

Decant for two hours. Enjoy now or over 10 years.

AOP Costières de Nîmes Rouge

Balance of old vines: Syrah, Grenache and Carignan

Vinification traditionnelle, macération de 3 à 4 semaines en cuve béton.
18 mois d’élevage en fût apportent harmonie, plénitude et finesse.
Pas de collage ni filtration. Travail du vin avec des faibles teneurs en sulfites pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.

Idées de recettes :

Cailles aux raisins 

Cochon à la broche 

Tagliatelles aux girolles

Guide Gilbert & Gaillard

«Robe rouge soutenu, traces pourpres. Nez discret mariant fruits à noyau, groseille, épices fines, réglisse, végétaux secs. Bouche veloutée et étoffée qui s’exprime plus volontiers, affichant une belle intensité pure et raffinée et une longue finale» Millésime 2019
Note : 91/100

Guide Gilbert & Gaillard

«Belle robe rubis soutenue, aspect jeune. Nez mûr évoquant les fruits à noyau, la figue. En bouche une charpente très fondue, beaucoup de fraîcheur et une finale expressive, fruitée, acidulée et épicée. Belle bouteille.» Millésime 2015
Note : 91/100

2012 Bettane et Desseauve - Coup de ♥

Date de parution : 2016 « Grain poudré, ensemble civilisé avec une certaine forme de race. »
Note : 14,5/20

Available in Magnum, 75 cl, 50 cl

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