Equinoxe

Finesse and Quintessence

Equinoxe refers to the balance of nature when the sun and the moon share time equally.
The harvest of our grapes coincides with this change of season when the old vines offer up perfectly ripe grapes.
All the aromatic complexity of our terroir is expressed through our old, low-yield vines (20-25 hl/ha).
A distinguished and precise cuvee, it displays elegance and harmony rather than being a simple demonstration of power.

Appearance

Clear, deep ruby.

Bouquet

Notes of black berries, scent of garrigue, cigar and incense.

Food pairing

Duck breast, hare à la royale, stuffed guinea fowl.

Ageing

Decant for two hours. Enjoy now or over 10 years.

Garde

Carafer une à deux heures. Savourez dès maintenant et dans les 10 ans .

AOP Costières de Nîmes Rouge

Balance of old vines: Syrah, Grenache and Carignan

Traditional vinification, maceration of 3-4 weeks in concrete vats.
18 months of ageing bring harmony, plenitude and finesse.
50% in 500-litre casks and 50% in 228-litre casks of one wine.
No fining or filtration.
Organic agriculture estate since the 2015 vintage.

Recipe ideas for our red wines…

2011 Revue du Vin de France

Parution : 2016 « Equinoxe 2011 […] s’appuie sur une chair nourrie par des tanins souples avec une belle intégration de son élevage. »

Note : 14,5/20

2012 Bettane et Desseauve - Coup de ♥

Date de parution : 2016 « Grain poudré, ensemble civilisé avec une certaine forme de race. »