Equinoxe
Finesse and Quintessence
Equinoxe refers to the balance of nature when the sun and the moon share time equally.
The harvest of our grapes coincides with this change of season when the old vines offer up perfectly ripe grapes.
All the aromatic complexity of our terroir is expressed through our old, low-yield vines (20-25 hl/ha).
A distinguished and precise cuvee, it displays elegance and harmony rather than being a simple demonstration of power.
Appearance
Clear, deep ruby.
Bouquet
Notes of black berries, scent of garrigue, cigar and incense.
Palate
Suave and generous with deep, harmonious tannins that unite power and roundness..
Food Pairing
Duck breast, hare à la royale, stuffed guinea fowl.
Ageing
Decant for two hours.
Enjoy now or over 10 years.
AOP Costières de Nîmes Rouge
Balance of old vines: Syrah, Grenache and Carignan
Traditional vinification, maceration of 3-4 weeks in concrete vats.
18 months of ageing bring harmony, plenitude and finesse.
50% in 500-litre casks and 50% in 228-litre casks of one wine.
No fining or filtration.
Organic agriculture estate since the 2015 vintage.
Recipe ideas for our red wines…
Guide Gilbert & Gaillard
«Robe rouge soutenu, traces pourpres. Nez discret mariant fruits
à noyau, groseille, épices fines, réglisse, végétaux secs. Bouche
veloutée et étoffée qui s’exprime plus volontiers, affichant une
belle intensité pure et raffinée et une longue finale»
Millésime 2019
Note : 91/100
Guide Gilbert & Gaillard
«Belle robe rubis soutenue, aspect jeune. Nez mûr évoquant les
fruits à noyau, la figue. En bouche une charpente très fondue,
beaucoup de fraîcheur et une finale expressive, fruitée, acidulée
et épicée. Belle bouteille.»
Millésime 2015
Note : 91/100
2012 Bettane et Desseauve - Coup de ♥
Date de parution : 2016
« Grain poudré, ensemble civilisé avec une certaine forme de race. »
Note : 14,5/20
