Equinoxe
Equinoxe
Finesse et Quintessence
Equinoxe évoque l’équilibre de la nature quand le soleil et la lune se partagent équitablement la durée du jour. Les vendanges coïncident à ce changement de saison quand les vieilles vignes offrent de belles maturités.
Toute la complexité aromatique de notre terroir s’exprime à travers nos plus vieilles vignes, sur de petits rendements (20-25 hl/ha).
Une cuvée racée et précise affirme l’élégance et l’harmonie plus qu’une simple démonstration de puissance.
AOC Costières de Nîmes
Rouge
Equilibre de Syrah, Grenache et Carignan sur nos plus vieilles vignes (50 ans).
Vinification traditionnelle, macération de 3 à 4 semaines en cuve béton.
18 mois d’élevage en fût apportent harmonie, plénitude et finesse.
Pas de collage ni filtration.
Idées
recettes
pour nos
vins rouges
…
Robe
Franche, rubis profond.
Nez
Arômes de fruits noirs et de figue où se mêlent des notes balsamiques, de cigare et d’encens.
Bouche
Longue et profonde, sur un équilibre où les tanins se fondent dans un vin aérien, suave et concentré.
Accords
Magret de canard, lièvre à la royale, pintade farcie.
Garde
2011 Revue du Vin de France
Parution : 2016
« Equinoxe 2011 […] s’appuie sur une chair nourrie par des tanins souples avec une belle intégration de son élevage. »
Note : 14.5/20
2012 Bettane et Desseauve – Coup de ♥
Date de parution : 2016
« Grain poudré, ensemble civilisé avec une certaine forme de race. »
Note : 14.5/20
2012 Revue du Vin de France
Parution 2017
« Equinoxe 2012 s’affirme par des tannins plus fins et un beau délié (…) »
Note : 14.5/20
2011 – THE WINE ADVOCATE
« […]fruits noirs, épices et réglisse. Equinoxe 2011 a une belle persistance aromatique, une pureté de fruits ainsi qu’une belle structure en bouche. […] c’est une belle bouteille de vin à boire dans les 4-5 ans. »
Note : 90/100