Equinoxe
Finesse et Quintessence
Equinoxe évoque l’équilibre de la nature quand le soleil et la lune se partagent équitablement la durée du jour. Les vendanges coïncident à ce changement de saison quand les vieilles vignes offrent de belles maturités.
Toute la complexité aromatique de notre terroir s’exprime à travers nos plus vieilles vignes, sur de petits rendements (20-25 hl/ha).
Une cuvée racée et précise affirme l’élégance et l’harmonie plus qu’une simple démonstration de puissance.La minéralité participe à l’originalité et à l’équilibre du vin.
Robe
Franche, rubis profond.
Nez
Arômes de fruits noirs et de figue où se mêlent des notes balsamiques, de cigare et d’encens.
Bouche
Longue et profonde, sur un équilibre où les tanins se fondent dans un vin aérien, suave et concentré.
Accords
Magret de canard, lièvre à la royale, pintade farcie.
Garde
Carafer une à deux heures.
Savourez dès maintenant et dans les 10 ans .
AOP Costières de Nîmes Rouge
Equilibre de Syrah, Grenache et Carignan sur nos plus vieilles vignes (50 ans).
Vinification traditionnelle, macération de 3 à 4 semaines en cuve béton.
18 mois d’élevage en fût apportent harmonie, plénitude et finesse.
Pas de collage ni filtration.
Idées recettes pour nos vins rouges
Guide Gilbert & Gaillard
«Robe rouge soutenu, traces pourpres. Nez discret mariant fruits
à noyau, groseille, épices fines, réglisse, végétaux secs. Bouche
veloutée et étoffée qui s’exprime plus volontiers, affichant une
belle intensité pure et raffinée et une longue finale»
Millésime 2019
Note : 91/100
Guide Gilbert & Gaillard
«Belle robe rubis soutenue, aspect jeune. Nez mûr évoquant les
fruits à noyau, la figue. En bouche une charpente très fondue,
beaucoup de fraîcheur et une finale expressive, fruitée, acidulée
et épicée. Belle bouteille.»
Millésime 2015
Note : 91/100
2012 Bettane et Desseauve - Coup de ♥
Date de parution : 2016
« Grain poudré, ensemble civilisé avec une certaine forme de race. »
Note : 14,5/20
