Cuve 46
Le raison croquant
Né dans notre cuve numéro 46, ce vin met en avant le caractère délicat d’une vieille vigne de Cinsault. Vendangé sur un terroir entre Rhône et Garrigue, où prédominent les galets, il est complété par un Grenache gouleyant pour plus de rondeur.
Cet assemblage inédit cherche à révéler tout le croquant du fruit ainsi que la profondeur du vin liée à l’âge des vignes.
Cet assemblage inédit cherche à révéler tout le croquant du fruit ainsi que la profondeur du vin liée à l’âge des vignes.
Robe
Rubis profond, grenat.
Nez
Nez floral, de beaux arômes de fruits rouges et une touche de minéralité nette et précise.
Bouche
Belle fraîcheur de fruit naturel, un délice juteux et voluptueux.
Accords
Tout au long de l’année, pour un apéritif dînatoire ou une cuisine de comptoir (pluma de porc, charcuterie…).
Garde
S’apprécie maintenant et dans 5 ans.
AOP Costières de Nîmes Rouge
Sélection parcellaire de vieux cinsault et grenache avec une touche de Syrah.
Méthode traditionnelle de macération pendant 2 à 3 semaines. Un élevage de 6 à 9 mois en cuve préserve toute la fraicheur du vin.
Vinification et élevage sont menés sans soufre pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.
Pas de collage ni filtration.
Travail du vin avec des faibles teneurs en sulfites pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.
Idées recettes pour nos vins rouges
La Tulipe Rouge 2021
« Issu principalement de cinsaults d’une soixantaine d’années, ce
vin sans sulfites est une merveille de pureté. Le soyeux de la texture
fait écho aux parfums délicats de griotte et laisse jusqu’en finale
une sensation de naturel remarquable. Superbe. »
Note : 3 Tulipes
2013 Bettane & Desseauve
Note : 13/20
2015 Revue du vin de France
Février 2017 "L'irrésistible ascension des vins bio"
Note : 14/20
