Equinoxe

Finesse et Quintessence

Equinoxe évoque l’équilibre de la nature quand le soleil et la lune se partagent équitablement la durée du jour. Les vendanges coïncident à ce changement de saison quand les vieilles vignes offrent de belles maturités.
Toute la complexité aromatique de notre terroir s’exprime à travers nos plus vieilles vignes, sur de petits rendements (20-25 hl/ha).
Une cuvée racée et précise affirme l’élégance et l’harmonie plus qu’une simple démonstration de puissance.La minéralité participe à l’originalité et à l’équilibre du vin.

Robe

Franche, rubis profond.

Nez

Arômes de fruits noirs et de figue où se mêlent des notes balsamiques, de cigare et d’encens.

Bouche

Longue et profonde, sur un équilibre où les tanins se fondent dans un vin aérien, suave et concentré.

Accords

Magret de canard, lièvre à la royale, pintade farcie.

Garde

Carafer une à deux heures. Savourez dès maintenant et dans les 10 ans .

AOP Costières de Nîmes Rouge

Equilibre de Syrah, Grenache et Carignan sur nos plus vieilles vignes (50 ans).

Vinification traditionnelle, macération de 3 à 4 semaines en cuve béton.
18 mois d’élevage en fût apportent harmonie, plénitude et finesse.
Pas de collage ni filtration.

Idées recettes pour nos vins rouges

2011 Revue du Vin de France

Parution : 2016 « Equinoxe 2011 […] s’appuie sur une chair nourrie par des tanins souples avec une belle intégration de son élevage. »
Note : 14,5/20

2012 Bettane et Desseauve - Coup de ♥

Date de parution : 2016 « Grain poudré, ensemble civilisé avec une certaine forme de race. »
Note : 14,5/20

2011 - THE WINE ADVOCATE

« […]fruits noirs, épices et réglisse. Equinoxe 2011 a une belle persistance aromatique, une pureté de fruits ainsi qu’une belle structure en bouche. […] c’est une belle bouteille de vin à boire dans les 4-5 ans. »
Note : 90/100

Disponible en Magnum, 75 cl, 50 cl

Si vous avez aimé...