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Equinoxe
Finesse et Quintessence
Equinoxe évoque l’équilibre de la nature quand le soleil et la lune se partagent équitablement la durée du jour. Les vendanges coïncident à ce changement de saison quand les vieilles vignes offrent de belles maturités.
Toute la complexité aromatique de notre terroir s’exprime à travers nos plus vieilles vignes, sur de petits rendements (20-25 hl/ha).
Une cuvée racée et précise affirme l’élégance et l’harmonie plus qu’une simple démonstration de puissance.La minéralité participe à l’originalité et à l’équilibre du vin.
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Robe
Franche, rubis profond.
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Nez
Arômes de fruits noirs et de figue où se mêlent des notes balsamiques, de cigare et d’encens.
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Bouche
Longue et profonde, sur un équilibre où les tanins se fondent dans un vin aérien, suave et concentré.
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Accords
Magret de canard, lièvre à la royale, pintade farcie.
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Garde
Carafer une à deux heures.
Savourez dès maintenant et dans les 10 ans .
AOP Costières de Nîmes Rouge
Equilibre de Syrah, Grenache et Carignan sur nos plus vieilles vignes (50 ans).
Vinification traditionnelle, macération de 3 à 4 semaines en cuve béton.
18 mois d’élevage en fût apportent harmonie, plénitude et finesse.
Pas de collage ni filtration.
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Idées recettes pour nos vins rouges
Guide Gilbert & Gaillard
«Robe rouge soutenu, traces pourpres. Nez discret mariant fruits
à noyau, groseille, épices fines, réglisse, végétaux secs. Bouche
veloutée et étoffée qui s’exprime plus volontiers, affichant une
belle intensité pure et raffinée et une longue finale»
Millésime 2019
Note : 91/100
Guide Gilbert & Gaillard
«Belle robe rubis soutenue, aspect jeune. Nez mûr évoquant les
fruits à noyau, la figue. En bouche une charpente très fondue,
beaucoup de fraîcheur et une finale expressive, fruitée, acidulée
et épicée. Belle bouteille.»
Millésime 2015
Note : 91/100
2012 Bettane et Desseauve - Coup de ♥
Date de parution : 2016
« Grain poudré, ensemble civilisé avec une certaine forme de race. »
Note : 14,5/20