Fleur d'Aubépine

IGP Pont du Gard Blanc

Fraîcheur acidulée et délicate tonicité

Son nom est lié à sa robe lumineuse semblable aux
Aubépines de notre campagne. Il évoque les senteurs éclatantes que l’on retrouve dansle vin.
C’est un blanc sec délicat, aérien et tonique aux arômes
floraux alliant de fruit à chair blanche.

Robe

Dorée aux reflets verts

Nez

De fleur blanche, jasmin coriandre et agrumes

Bouche

Sur la rondeur et le fruit à chair blanche

Accords

Tartare de saumon ou de thon, sushis, makis, tellines et brasucade. Servir vers 10°. Il s’apprécie en apéritif et tout au long du repas

Garde

S’apprécie dès maintenant ou dans les deux ans

AOP Costières de Nîmes Blanc

Alliance de Picpoul et de Muscat Petits Grains

L’exposition Nord de nos parcelles en fait un terroir «frais» en climat méditerranéen, qui confère beaucoup de vivacité au vin. De même, le contrôle des températures pendant tout le cycle de fermentation et d’élevage, permet de préserver tout son fruit et sa fraîcheur. Travail du vins avec des faibles teneurs en sulfites pour d’avantage de pureté et d’éclat du fruit.

Idées recettes pour nos vins blancs

La presse en parle

Nos pépites IGP coteaux du Pont du Gard – Article paru en 2022

« Sur des parcelles exposées au nord qui contrastent avec les galets roulés solaires du domaine, voilà un blanc pimpant, frais, net, résultat d’un assemblage malin de picpoul et de muscat petit grain : au picpoul la fraîcheur, la vivacité tonique et au muscat l’amplitude aromatique, Une palette très assortie qui passe en revue tous les agrumes du citron vert à la mandarine, ornée des senteurs orientales du jasmin et de la fleur d’oranger. La vinification sans soufre, pour un vin à boire jeune, accroît la netteté de cette cuvée. On y retrouve le savoir-faie du domaine, un point de repère aussi bien en IGP qu’en Costères de Nîmes, depuis de nombreuses années.»

Idée accord : Brick tunisien au thon et à l’oeuf

Disponible en 75 cl